Die Polyphenolgruppe der Flavonoide und Anthocyane gilt es dabei besonders hervorzuheben, da sie positiv bei Arteriosklerose wirken sollen. Sie findet man in sehr hoher Konzentration in dunklen Beeren, wie auch in der Aroniabeere und im daraus gewonnenen Aroniasaft. Sie schützen uns vor freien Radikalen und beugen so Zellmutationen vor. Studien nach sollen sie Plaques in den Blutgefäßen vermindern, den Blutfluss und die Elastizität der Gefäßwände verbessern.

Polyphenole wirken sehr stark auf unseren Stoffwechsel ein, vor allem den Glucosestoffwechsel. Studien bestätigen die präventive Wirkung bei Diabetes mellitus Typ 2, da sie die Glucose Absorption aus dem Darm hemmen, die Insulingabe durch die Bauchspeicheldrüse erhöhen, die Glucoseaufnahme in Muskelzellen verbessern und die Freisetzung von Glucose aus der Leber hemmen.

Die positive Wirkung der Polyphenole bei Krebserkrankungen wurdeinsbesondere bei Brust-, Lungen-, Haut-, Darm- und Postatakrebs erforscht. Um die Wachstumshemmung der Krebszellen wissenschaftlich fundiert zu bestätigen, sind hingegen noch weitere Forschungen notwendig. Die bisher gesammelten Ergebnisse geben Hoffnung auf neue Wege der Therapie. 

Eine bahnbrechende Studie vom Vanderblit University Medical Center zeigt, dass die regelmäßige Aufnahme von polyphenolhaltigen Fruchtsäften das Risiko für neurodegenerative Erkrankungen wie Alzheimer um bis zu 76 % senken könne. Also wer zu seinem täglichen Aroniasaftstamperl greift, der sorgt auch für seine Gesundheit im Alter vor.

Wer unter spontanem Haarausfall leidet, dem wollen wir eine Studie mit weiblichen Mäusen vorstellen. Die Zugabe von Polyphenol-Extrakt in das Trinkwasser der Mäuse mit spontanem Haarausfall auf Kopf, Nacken und Rücken sorgte für ein starkes Nachwachsen der Haare auf den betroffenen Stellen.